Migdałowiec

Składniki

• 1 l mleka
• 2 duże paczki krakersów
• ¹/_² l śmietany 30%
• 10 dag płatków migdałowych
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1 cukier waniliowy
• 20 dag masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
• 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 1 puszka mleka skondensowanego

Sposób przygotowania

Wykonanie:

Mleko z puszki gotować przez 2,5 godziny. Przestudzić.

Na patelni lekko przyrumienić płatki migdałowe (migdały trzeba cały czas mieszać). Do 1 i ¹/₂ szklanki mleka dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń, jajko. Roztrzepać. Resztę mleka zagotować z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka cienkim strumieniem wlać roztrzepane jajko z mąką. Stale mieszając, ugotować budyń, a następnie powoli dodać masło. Wystudzić.

Żelatynę rozpuścić w ¹/₃ szklanki gorącej wody. Śmietanę ubić (można z odrobiną cukru pudru) i połączyć z żelatyną.

Przełożenie ciasta:

Spód brytfanki wyłożyć paierem - krakersy - masa budyniowa (zimna) - krakersy - karmel z mleka skondensowanego - krakersy - bita śmietana. Wierzch posypać płatkami migdałowymi.