Biszkopt z masą serową i kokosem

Składniki

Ciasto:

• 6 jaj
• ¹/₂ szklanki cukru
• ¹/₂ szklanki mąki pszennej
• ¹/₂ szklanki mąki ziemniaczanej

Masa serowa:

• ¹/₂ kg sera białego drobno zmielonego
• 3-4 łyżki cukru
• ¹/₂ l śmietany kremówki
• 1 śmietana śnieżka
• 2 galaretki cytrynowe
• 1-2 łyżki cukru pudru

Kokos smażony:

• 10 dag wiórków kokosowych
• 8 dag cukru
• 5 dag masła

Dodatek:

• 1 słoik dżemu jasnego

Sposób przygotowania

Ciasto:

Białka ubić, stopniowo dodając cukier i żółtka. Na końcu dodać makę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Po upieczeniu przekroić na pół.

Masa serowa:

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody. Ser utrzeć z cukrem kryształem, dodając połowę tężejącej galaretki. Śmietanę ubić ze śnieżką, dodać cukier puder i na końcu pozostała część tężejącej galaretki. Ubitą śmietanę połączyć z serem i delikatnie wymieszać.

Kokos smażony:

Składniki wymieszać i lekko podsmażyć.

Przełożenie ciasta:

Biszkopt-masa serowa-biszkopt  posmarowany

dżemem -kokos smażony