Szarlotka - Pychotka

Składniki

 Biszkopt:

• 11 jajek
• 1 szklanka cukru kryształu
• 14 łyżek mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki wody
• 3 łyżeczki octu

 Masa jabłkowa:

• 1 i 1/2 kg jabłek
• 2 galaretki

 Masa budyniowa:

• 1 i 1/2 szklanki słodkiego mleka
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 25 dag margaryny

Sposób przygotowania

Biszkopt:

Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier, żółtka zmieszane z wodą, na końcu proszek do pieczenia i ocet. Piec ok. 40 min. w temp 170^oC. Upieczony biszkopt przekroić na 3 części.

Masa jabłkowa:

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, smażyć ok. 10 min., dodać suche galaretki, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć.

Masa budyniowa:

Z mleka, budyniu, mąki i cukru ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając po jednej łyżce przestudzonego budyniu.

Przełożenie placka:

Biszkopt - masa jabłkowa - masa budyniowa - biszkopt - masa jabłkowa - masa budyniowa - biszkopt. Polać polewą.