Sałatka z ogórków i papryki

Składniki

• 4 kg ogórków
• 1/2 kg czerwonej papryki
• 1/2 kg marchewki
• 1/2 kg cebuli
• 1 szkl. octu 10%
• 1 szkl. cukru kryształu
• 1 szkl. oleju
• 3 płaskie łyżki soli
• 2 łyżeczki pieprzu mielonego
• 2 małe główki czosnku

Sposób przygotowania

Ogórki obrać i poszatkować w plastry, cebulę pokroić w drobną kostkę. Obraną marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokroić w paseczki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać ocet, olej, cukier, sól i resztę przypraw, zostawić na 2 godz. Następnie włożyć sałatkę do słoików, zakręcić, wstawić do garnka z wodą i gotować przez 15 min. Można przyrządzać również bez papryki.