Kapustę poszatkować na tarce o grubych oczkach, dodać marchewkę startą na tarce o drobnych oczkach, odrobinę posolić i pozostawić na chwilę. Dodać sok z cytryny, pieprz, jabłka starte na tarce o grubych oczkach, pokrojoną cebulę i zielonę pietruszkę. Wymieszać ze śmietaną i doprawić do smaku.